其實我本身很少吃優格
因為單價不便宜 而且對我來說蠻甜的
會動了買優格機念頭是因為看到某藝人的FB上有分享自製優格
看起來十分健康好吃啊!!
就上網找資料看還有什麼方法可以製作
發現其實做優格不難阿 甚至用大同電鍋就可以做
但是我住的地方沒大同電鍋(我也沒打算買) 而溫度控制什麼對我來說時間成本太高
看了很多分享找到這間專門賣優格機及相關產品的店家
芳蓉優格
而且也有很詳細的方法說明及常見的Q&A
其實他有買2~3種不同的優格機
都有說明優點和缺點 看個人需求挑選囉
下訂之後其實蠻快就到了
而且有點大箱....
我挑的是三合一玻罐組
網站上其實還有塑罐組 但差沒多少錢我自己比較介意衛生安全 就選了玻罐
另外還加購專用了長柄匙 方便挖取
另外因為全家訂購系統滿額還有加送一包優格精靈的菌
似乎是店主自己跟廠商合作開發的
蠻值得一說的是我覺得這個店家蠻貼心的
我選的是玻璃罐,之前似乎有許多客人會不小心把蓋子打破
他還會送一個塑膠蓋子給你以防不時之需
也有詳細的操作說明
這台機器原本是聲寶在賣的
後來沒賣了 店主就自己代理
主機前面看似可以轉的地方其實是方便你記憶製作時間
事不宜遲 我們開始做吧!!!
我買了林鳳營的鮮奶
1000ml剛好一次製作的份量
製作之前我有先用熱水稍微燙過玻璃罐及玻璃蓋然後用紙巾擦乾
優格製作是要透過菌種 熱水燙過可以確保不要染到壞菌阿
牛奶先倒一半
再倒入一包菌 用乾淨筷子或湯匙攪拌均勻
再將剩下的牛奶倒入後蓋上蓋子 放入機器中等待12~14小時就好啦!!
我第一次做是放了14小時
基本上優格是都成型了
如果想喝優酪乳大概10~12小時左右吧
自製的優格配水果就非常美味!!
我早上都會多加一份水果優格當早餐
現在鳳梨產季 一起吃也很棒
之前團購的芒果也拿來和優格配
挖出來的優格在室溫一陣子就會變比較稀
而且有乳清的出現 這都是正常的 而且可以吃
室友一開始還慌張的以為是不是壞了
第二次製作我不小心睡過頭時間有多拉長到15小時
做出來的味道就比較酸一點
不加水果其實淋點蜂蜜就可以簡單吃了
夏天容易沒胃口 就來點自製的優格吧
後話: 後來我還用自己平常在吃的乳酸菌當菌種試驗,沒想到做出來的優格有個淡淡香味超級好吃!!!
我是個比較不推崇喝牛奶的人,接下來打算用黑豆漿來嘗試製作. 這也是親做的有趣地方,可以多方試驗啊
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